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Fermeture exceptionnelleNous serons fermés le samedi 7 juin et le samedi 26 juillet exceptionnellement et nous fermons pour nos congés d'été du 28 juillet au 5 août inclus.
Merci de votre compréhension.
Éleveur de canards fermiers du Sud-Ouest
Nichée au cœur des Landes, à proximité de Dax, notre ferme d’élevage traditionnel de canards du Sud-Ouest s’étend sur 40 hectares. Elle abrite une exploitation familiale de 2 500 canards fermiers et s’est spécialisée dans le foie gras. À la fois éleveurs et producteurs, notre savoir-faire vous donne l’assurance d’un produit du terroir alliant authenticité, fraicheur, traçabilité et grande qualité.
Nous vous accueillons dans la ferme-auberge Le Vieux Chêne pour vous faire découvrir notre passion, nos valeurs et nos spécialités, en vous invitant à une dégustation en direct.






Les clients aiment particulièrement
Les coffrets
Coffret de la ferme
63,00 €
Foie gras entier de canard : bocal 350 g (6/7 parts)
Pâté paysan au foie (50% foie gras) : boîte 180 g
Floc de Gascogne blanc : bouteille 0.75 L
Le canard confit
Les abats
6,00 €
Après avoir été mis en salaison pendant 48 heures, ce confit, composé d’abats de canards, est cuit dans sa propre graisse puis mis en boîte avant stérilisation.
Les pâtés et rillettes
Rillettes gourmandes pur canard
5,60 €
viande de canard confite finement hachée