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☀️ Fermeture estivaleNotre établissement sera fermé pour congés d’été du 25 juillet au 4 août inclus.
Nous vous remercions de votre compréhension et vous souhaitons un bel été.
Éleveur de canards fermiers du Sud-Ouest
Nichée au cœur des Landes, à proximité de Dax, notre ferme d’élevage traditionnel de canards du Sud-Ouest s’étend sur 40 hectares. Elle abrite une exploitation familiale de 2 500 canards fermiers et s’est spécialisée dans le foie gras. À la fois éleveurs et producteurs, notre savoir-faire vous donne l’assurance d’un produit du terroir alliant authenticité, fraicheur, traçabilité et grande qualité.
Nous vous accueillons dans la ferme-auberge Le Vieux Chêne pour vous faire découvrir notre passion, nos valeurs et nos spécialités, en vous invitant à une dégustation en direct.






Les clients aiment particulièrement
Le foie gras
Le bloc de foie gras
14,00 €
Le bloc de Foie Gras est une mousse de Canard délicatement parfumée.
Le canard confit
Les abats
6,00 €
Après avoir été mis en salaison pendant 48 heures, ce confit, composé d’abats de canards, est cuit dans sa propre graisse puis mis en boîte avant stérilisation.
La garbure
Garbure landaise
14,00 €
Soupe de choux, poireaux, pomme de terre, carottes et cou et ailes confites de canard




