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Les 2 cuisses
Après avoir été mis en salaison pendant 48 heures, ce confit, composé de deux cuisses, est cuit dans sa propre graisse puis mis en boîte avant stérilisation.
Conseil de dégustation : le confit de canard est déjà cuit dans sa propre graisse. Faire dorer à la poêle dans sa graisse, côté peau uniquement. Servir avec des pommes de terre sautées (cuites à la graisse de canard) ou plaisir extrême avec des cèpes à la façon gasconne.
- Pour combien de personnes
- 2 à 3 personnes
- Poids
- 600 g
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Après avoir été mis en salaison pendant 48 heures, ce confit, composé de six manchons, est cuit dans sa propre graisse puis mis en boîte avant stérilisation.
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